Chokladmousse

Igår var det jag som stod för efterrätten till vår middag och jag bestämde mej för att testa en chokladmousse som jag hittat hos Anna Haag för ett tag sedan. Den var väldigt "chokladig" och väldigt god och man behövde ingen stor portion för att känna sig nöjd.. :) Istället för grädde använde jag soya-yoghurt och som choklad använde jag en riktig mörk på 86% . Sen till severingen var det väldigt gott tillsammans med både bär och nötter - vi kände ju oss tvungna att testa båda varianterna! :)

Blev ni sugna att testa så kommer receptet här:

100 g mörk choklad
2 msk florsocker
0,5 dl kaffe (espresso)
2 äggulor
2,5 dl soya-yoghurt (eller grädde)

- smält chokladen och låt svalna till 65 grader
- rör ner gulorna och rör till en piffig smet tillsammans med florsockret och kaffet
- rör sen snabbt ner yoghurten och häll upp i mindre skålar
- ställ i kylen så att det hinner stelna och få en fastare konsistens
- servera med bär eller nötter